Retour aux nouvelles 6 février 2026

Goûter l’hiver portneuvois : un voyage au cœur du terroir

Plonger dans l’hiver portneuvois, c’est aussi savourer tout ce que son terroir a de plus réconfortant. Entre restaurants qui célèbrent les saveurs locales, producteurs passionnés et artisans gourmands, la région regorge de découvertes qui réchauffent autant le cœur que l’assiette. Laissez-vous guider à travers ces suggestions et adresses où authenticité et plaisir de manger local se rencontrent.

Déguster un repas aux saveurs locales
Un macaroni au fromage dans sa sauce au fromage de Grondines, un burger ou un tartare de bœuf préparé avec de la viande de Saint-Basile, un bol poké avec du poulet de Neuville… dans Portneuf, les restaurants, comptoirs et microbrasseries mettent fièrement en valeur les produits portneuvois! Après une journée de plein air hivernal, profitez du moment pour découvrir une table de la région!

Visiter les producteurs et transformateurs 

On le sait, l’agrotourisme est en vogue au Québec, et ce n’est pas l’hiver qui va nous arrêter! Quoi de plus réconfortant qu’une fondue ou une raclette préparée avec des viandes et condiments achetées directement chez le producteur? Voici quelques arrêts incontournables :  

Évidemment, un bon repas hivernal devra être accompagné d’une bonne baguette, d’un savoureux fromage, d’une vinaigrette et d’un dessert gourmand! Nos suggestions : 

Avec tout ce choix, jetez un coup d’œil à notre carte interactive pour créer votre itinéraire! 

Et si vous avez besoin d’inspiration, visitez notre section recettes. De l’entrée au dessert, nous avons une foule de recettes qui mettent en vedette les ingrédients de la région.  

Découvrir le terroir dans les boutiques et épiceries 

Si vous êtes un peu plus pressé en direction du chalet ou simplement de retour à la maison après une journée de travail, quelques boutiques et commerces regroupent une variété de produits du terroir portneuvois, comme la Ferme Syldia, la Fromagerie des Grondines, le Magasin général Deschambault, la Boucherie Godin et fils, la Boucherie des chefs et Mikatri, boucherie et boulangerie.  

Boire Portneuf 

Portneuf dévoile un terroir foisonnant où microbrasseries, vignobles, vergers, distilleries et artisans créent une mosaïque de boissons aussi authentiques que réconfortantes. Des bières de microbrasserie savoureuses aux spiritueux élaborés du champ à la bouteille, en passant par les vins, les cidres et les jus pétillants, chaque gorgée offre une rencontre avec la passion locale! S’ajoutent des créations originales comme les boissons à l’argousier, la bière d’épinette sans alcool et les limonades au miel. Après une randonnée, devant le foyer, quoi de mieux qu’un café biologique torréfié avec soin ou encore un bon chocolat chaud épicé de la chocolaterie du village?! Découvrez les producteurs ici.  

Qu’il s’agisse d’un repas cuisiné avec des produits d’ici, d’une visite chez un producteur ou d’une boisson artisanale dégustée au retour d’une activité hivernale, Portneuf offre mille et une façons de goûter son terroir. Il ne reste qu’à explorer, savourer et créer votre propre parcours gourmand au fil de la saison froide. 

Photos : Amy Gagnon (photo du bandeau, de la boutique Miel & Co et des bières de microbrasserie), Charles Briand (photo du burger et de la tarte au sucre), Jpg.mov (photo des fromages et de la vignette).