Vert Sushi

Les plats aux saveurs locales :

Offre estivale aux saveurs de Portneuf (menu disponible de la fin juin à la fin septembre) :

Entrée : Rouleau de printemps à la coppa poivrée de la Ferme Syldia, fromage de la Fromagerie des Grondines, légumes de saison de Terra Sativa, terre de cultures, avocat.

Plat principal: 5 makis à la truite gravlax à l'argousier de la Ferme d’Achille, légumes de Terra Sativa, terre de cultures, masago, wonton.

5 makis aux crevettes tempura, miel épicé de Miel & Co, masago, avocat, légumes de Terra Sativa, terre de cultures.

Dessert: Sushi dessert aux petits fruits de saison de la ferme L’Arc-en-ciel du Paradis, miel de Miel & Co, touche chocolatée de Julie Vachon Chocolats.


Les breuvages proposés :

• Les limonades de Miel & Co
• L'Argouille de la Ferme d'Achille

Entrevue avec Julie Bouchard, propriétaire de Vert Sushi :

Pourquoi travaillez-vous avec des producteurs locaux?
« 1. Travailler avec des producteurs locaux m'aide à me démarquer des autres restaurants de sushis de la région.
2. Pour les échanges! C'est toujours plaisant de parler avec eux et c'est le fun de savoir d'où vient le produit et d'en savoir plus. »

Comment choisissez-vous vos partenaires?
« Pour la Ferme Syldia, j'y allais déjà personnellement au moins une fois par semaine, ça allait donc de soi que je travaille avec ces produits lorsque j'ai ouvert mon entreprise. Aujourd'hui, tout ce qui est carnivore chez Vert Sushi provient de la Ferme Syldia. 

Avez-vous un produit coup de cœur dans la région de Portneuf?
« Le fromage Le Grand 2 de la Fromagerie des Grondines est une belle découverte! »

Horaire :
Du jeudi au dimanche de 15 h à 19 h. Le dimanche il faut commander avant 17 h.

*** Commandes à emporter seulement. ***

Suggestions d'endroits pour emporter et déguster votre plat:

• Quai / Plage de Cap-Santé 
• Parc Joseph-Fillion à Cap-Santé
• Parc familial des Berges à Donnacona
• Marina de Portneuf