Goûter l’été portneuvois : un territoire gourmand vivant

L’autocueillette au rythme de l’été 
Il y a un plaisir simple et profondément ancré dans le geste de cueillir soi-même ses fruits et légumes. Les producteurs de la région ouvrent leurs champs aux visiteurs, offrant un accès direct à la fraîcheur et à la saisonnalité. Fraises, cerises, framboises, camerises, maïs sucré, concombres, melons, courges et citrouilles... remplissez vos paniers et savourez le moment! 
Découvrir les lieux d’autocueillette 

Marchés publics : rencontrer les acteurs du terroir 
Ici, les marchés publics sont bien plus que des lieux d’achat : ce sont des lieux de rencontre. On y croise des producteurs passionnés et des artisans qui racontent leur métier avec fierté. Les trois marchés publics de la région (Saint-Raymond, Deschambault-Grondines et Saint-Casimir) offrent chacun leur ambiance, mais partagent la même essence : la proximité. On y trouve des légumes fraîchement récoltés, des pains frais du jour, des fromages artisanaux, des douceurs locales, et surtout, des histoires.  
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Découvrir des tables aux saveurs portneuvoises 
De nombreux restaurants, microbrasseries, casse-croûtes, bars laitiers et comptoirs portneuvois mettent en valeur, dans leur menu, des produits agroalimentaires de la région. La proximité entre les établissements et les producteurs crée une véritable explosion de fraîcheur dans chaque assiette. 

D’ailleurs, La Virée Enracinée rassemble ces adresses qui cuisinent avec les ingrédients du territoire. Un fromage de Grondines, un légume d’un maraîcher de Saint‑Basile, une viande élevée avec soin à Saint‑Raymond…chaque plat devient une rencontre entre artisans et saveurs locales. 

Visiter les kiosques à la ferme, les producteurs et les boutiques spécialisées 
L’été, c’est aussi la saison des repas improvisés, des BBQ entre amis, des pique-niques spontanés. Et pour cela, rien ne vaut un arrêt dans les kiosques et boutiques à la ferme! Viandes pour le gril, légumes fraîchement récoltés, fromages, pains, marinades et plus encore : on y trouve de tout! 

Et pour les dents sucrées, l’été réserve aussi de délicieuses découvertes : pâtisserie de saison chez Julie Vachon Chocolats, sorbets et glaces débordant d’ingrédients frais et locaux à la Crèmerie Générale, ou encore crème glacée au lait de brebis à la Ferme Mafix.  

Visites guidées, activités et rencontres animales 
Plusieurs producteurs ouvrent leurs portes pour raconter leur métier, partager leur passion et faire découvrir leurs produits à travers des rencontres authentiques et des dégustations qui rapprochent du territoire. Parmi eux, Aliksir Huiles essentielles propose une immersion dans l’univers des plantes aromatiques et de la distillation (sur réservation), alors que Miel & Co démystifie le monde apicole. 

Deux Économusées enrichissent également l’expérience : Chez Médé – Économusée du Maraîcher : maïs sucré de Neuville, où l’on découvre le métier de maraîcher et l’art de cultiver la terre avec respect et ingéniosité, ainsi que la Fromagerie des Grondines, Économusée de la fromagerie de lait cru, qui met en lumière le savoir‑faire fromager biologique.  

Pour les familles, l’été devient encore plus magique lorsqu’il est possible d’approcher les animaux de la ferme. Poules en liberté, vaches souriantes, mini-fermes : chaque rencontre crée un moment d’émerveillement, parfait pour éveiller les petits comme les grands à la vie agricole. À cela s’ajoute la visite de la Ferme d’élevage de wapiti J.L. Bédard, où l’on découvre un élevage de cervidés aussi impressionnant que singulier. 

Et pour ceux qui souhaitent vivre une aventure différente, Õ Pagaie propose des excursions gourmandes sur l’eau. En planche à pagaie, on glisse doucement sur une rivière ou un lac, ponctuant la sortie d’un arrêt savoureux qui marient plein air, détente et découvertes locales. 

Boire Portneuf : un terroir qui se déguste aussi en gorgées 
Des microbrasseries aux vignobles, en passant par les vergers et les artisans du breuvage, chaque lieu propose une manière différente d’exprimer la richesse portneuvoise. On y déguste des bières créatives, des vins et des cidres aux accents du terroir, des boissons à l’argousier, des limonades parfumées au miel ou encore des cafés torréfiés localement. 
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Que vous soyez de passage ou d’ici, Portneuf, Culture de saveurs et ses fiers artisans vous invitent à vivre un été gourmand, où chaque rencontre et chaque bouchée racontent un fragment de notre territoire. Planifiez votre escapade estivale avec notre carte interactive et suivez-nous sur Facebook et Instagram pour ne rien manquer!