Microbrasserie La Shed

Les plats aux saveurs locales :

Burger Le fondant : Bœuf haché de la Ferme Syldia, fromages Le Grand 2 et Grondines de la Fromagerie des Grondines apprêtés en galette de fondue aux fromages croustillante, tomate, laitue, bacon, mayonaise maison aux tomates séchées.

Burger inter : Bœuf de la Ferme Syldia, rondelle d'oignon frite, fromage en grain, laitue et ketchup. 

Burger La Shed : Bœuf de la Ferme Syldia, oignons caramélisés, bacon, fromage cheddar blanc, laitue, tomate et sauce BBQ maison.

Burger Brie et champignons : Bœuf haché de la Ferme Syldia, brie, champignons, laitue, mayonnaise au pesto.

Planche découverte : Fromage Grondines de la Fromagerie des Grondines, rillette de canard, pâté de campagne, saucisson, brie, Sauvagine d'Alexis de Portneuf, oignons et canneberges caramélisés, olives, mini pain baguette chaud, smoked-meat de porc de la Boucherie Godin.

Grilled cheese : Fromage Grondines de la Fromagerie des Grondines, pommes, lardons et oignons caramélisés sur pain de seigle, servi avec des frites et une salade maison.

Fondue au fromage : Trois boules frites de fromage Grondines et Le Grand 2 de la Fromagerie des Grondines et parmesan, accompagnées de sauce marinara.

Tartare de bœuf classique : Bœuf de la Ferme Syldia, câpres, mayonnaise, moutarde de Dijon, échalotes, sauce Worcestershire.

Tartare de bœuf italien : Bœuf de la Ferme Syldia, copeaux de parmesan, tomates séchées, amandes grillées et mayonnaise au pesto italien.

Mac N'cheese : Cavatappi à la sauce crémeuse, fromage Grondines de la Fromagerie des Grondines, cheddar crémeux, cheddar fort, parmesan et bacon émietté.

Tarte au sucre au sirop d'érable de La Coulérable.

Les breuvages proposés :

• Les bières de la Microbrasserie La Shed

Entrevue avec Jacques Thériault et Rosalie Laroche de la Microbrasserie La Shed :

Pourquoi travaillez-vous avec des producteurs locaux?
« Parce que la qualité est vraiment supérieure et c'est aussi une « plus value » pour les touristes qui y voient plus de fraîcheur et plus de qualité. »

Comment choisissez-vous vos partenaires?
« Ce sont des connaissances personnelles, mais aussi pour la qualité de leurs produits. »

Avez-vous un produit coup de cœur dans la région de Portneuf?
« La tarte à l'érable de La Coulérable. »

Horaire :
Lundi et mardi : 11 h 30 à 21 h
Mercredi et jeudi : 11 h 30 à 22 h
Vendredi : 11 h 30 à 23 h
Samedi : 11 h 30 à 22 h
Dimanche : 11 h 15 à 21 h

*** Plats à savourer sur place ou à emporter. ***