Muffins aux bananes et grué de cacao

Aller à la chocolaterie de Julie Vachon est un plaisir tant pour les yeux que pour les papilles ! Rien de tel que de croquer dans un de ses magnifiques chocolats ou encore de tremper sa cuillère en cachette dans la tartinade chocolat noisette que vous avez acheté ! Pour la recette de cette semaine, j’ai pensé vous faire découvrir le grué de cacao, de petits éclats de fève de cacao torréfiés qui apporte de la texture à vos desserts ou encore vos muffins aux bananes !

Muffins aux bananes et grué de cacao
12 muffins

Ingrédients :
4 bananes mûres écrasées
375ml (1 ½ tasse) de farine tout usage
190ml (3/4 de tasse) de céréales All Bran
125ml (1/2 tasse) de lait
125ml (1/2 tasse) de cassonade
65ml (1/4 de tasse) d’huile de canola
15ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
1ml (1/4 c. à thé) de sel
1ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 œuf
Grué de cacao de Julie Vachon Chocolats

Préparation :

• Préchauffer le four à 400°F.
• Déposer les caissettes en papier dans les moules à muffins.
• Verser le lait dans les céréales All Bran et laisser reposer jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
• Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
• Ajouter les bananes, l’œuf et l’huile aux céréales et bien mélanger.
• Verser le mélange liquide aux ingrédients secs et bien mélanger à l’aide d’une maryse.
• Verser le mélange dans les caissettes.
• Garnir de grué de cacao.
• Mettre au four et cuire environ 20 minutes.
• Pour savoir si les muffins sont prêts, piquer un cure-dents dans un muffin. Si le mélange reste collé sur le cure-dents en le sortant, les muffins ne sont pas cuits. S’il est propre, ils sont prêts !
• Laisser tempérer sur une grille avant de déguster !

Pour plus d’infos : www.misspapila.com

Collaboration : Courrier de Portneuf