1,5 kg de gigot d’agneau 700 g de pommes de terre rattes 500 g de jeunes carottes 25 g de beurre 6 oignons nouveaux 3 gousses d’ail 2 brins de romarin 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre
Préparation
Préchauffez le four à 210 °C.
Pelez et coupez les gousses d’ail en deux.
Piquez les gousses dans la viande et déposez le gigot dans un plat allant au four.
Salez et poivrez.
Arrosez d’huile et tartinez avec le beurre.
Mettre au four pendant 30 minutes en le retournant à mi-cuisson.
Pelez les pommes de terre, les carottes et les oignons et coupez en morceaux.
Ajoutez-les avec le romarin dans le plat.
Salez et poivrez.
Laissez cuire au four pendant 45 minutes et servez bien chaud !
