Cerisaie La Belle des Bois / Québec Choucroute
Adresse
300, Rang Petit Capsa
Neuville (Québec)
Canada
G0A 2R0
Responsable
Marcel Pleau et Irène BoudreaultMarcel et Irène ont fondé la Cerisaie La Belle des Bois en 1999. Producteur de cerises, le couple travaille cependant à se démarquer par leur inventivité et la qualité de leurs produits. En effet, l’entreprise offre une variété de produits maison haut de gamme, tous créés à partir exclusivement de sa propre production de cerises.
Marcel et Irène offrent aussi divers produits sous l’appellation Québec Choucroute, une choucroute succulente issue d’une fermentation d'environ 60 jours ainsi que divers légumes lactofermentés.
Un autre produit a aussi vu le jour : La Cocotte, une bière d'épinette sans alcool.
Les produits :
- Cerises macérées au soleil dans l’alcool
- Gelée de liqueur de cerise
- Confit d’oignon à la liqueur de cerise et cerises macérées
- Confiture de cerises
- Chutney cerise et gingembre
- Lactofermentation (mélange de légumes, navets, cornichons, légumes de saison, fleur d'ail)
- Choucroute rouge
- Choucroute blanche
- Choucroute aux piments forts
- Kimchi
- Bière d'épinette sans alcool
L’entreprise ne dispose pas d’une boutique sur place, mais on peut contacter Marcel et Irène pour passer une commande ou poser des questions à propos de leurs produits.
Crédit photo arrière-plan : Jonathan Savard
