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À l'Herbe! Bouvillons de pâturage



Adresse

701, Chemin du Bois-de-l'ail
Pont-Rouge (Québec)
Canada
G3H 2G8

Responsable

Dominique Dumas

La mission de l'entreprise est d'offrir à votre famille une source annuelle de viande saine et savoureuse, dans le plus grand respect de l’animal et de l’environnement. 

Dominique et Frédéric, deux passionnés d'agriculture durable, ont converti des champs de maïs en pâturages permanents sur lesquels ils élèvent des jeunes bœufs à l’herbe, en harmonie avec leurs valeurs écologiques. Ils considèrent leur ferme comme un milieu de vie parfait pour élever leurs trois enfants. Visant constamment à s’améliorer, c’est dans leurs champs qu’ils mettent à profit leurs connaissances scientifiques afin de créer un agro-écosystème productif, équilibré et durable. Plus encore : ils veulent que le sol soit chaque année plus vivant et en meilleur état que l'année précédente.

Les veaux sont gardés au pâturage en tout temps. Aucun pesticide n'est utilisé sur les terres. Le système de pâturage rotatif permet de conserver les sols, d’optimiser la croissance des plantes et ainsi offrir une herbe de qualité aux animaux. Pour ce faire, le troupeau est déplacé en moyenne trois fois par jour, en fonction de la croissance des plantes. Une source de sels minéraux vient compléter l’alimentation. Ils sont élevés de façon à minimiser leur stress, ce qui entraîne des animaux en meilleure santé et une viande plus tendre.

Le produit : 
- Viande de bouvillons de pâturage
(sans hormone, sans facteur de croissance, sans antibiotique préventif, sans OGM). 
- Formats : 1/4 de bête, 1/2 bête ou un bouvillon entier. 
Les quartiers sont acheminés par camion réfrigéré chez un boucher du comté de Portneuf qui les découpera selon la volonté des clients. Ainsi, le boucher et le client prennent entente, par téléphone, au sujet des styles de coupes désirés. N’ayez crainte, le boucher saura vous guider !
- Emballage sous-vide : La méthode de conservation supérieure permet une rapidité de décongélation (30 minutes dans l’eau froide), une diminution de la quantité de matériel d’emballage et rien ne dégoutte pendant la décongélation.

Points de chute pour la livraison de la viande : 
- Directement à la ferme, à Pont-Rouge
- Québec
- Lévis
- Trois-Rivières
- Montréal
- Magog

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