Microbrasserie L'Esprit de clocher

Les plats aux saveurs locales :

Poutine La Portneuvoise  : Frites, fromage en grains, fromage Cantonnier, sauce aux trois poivres et à L'Arbre de Vie, la scotch ale de la Microbrasserie L’Esprit de clocher, bacon, canard confit par le Baldaquin, champignons, oignons caramélisés, échalotes vertes et fromage en grains.

Tous les burgers sont faits avec la viande de la Ferme Syldia.

Poutine : Frites, fromage en grains, sauce à La Porte-Bonheur, la rousse de la Microbrasserie L'Esprit de clocher, échalote verte.

Le miel utilisé au restaurant provient de chez Miel & Co.

Les breuvages proposés :

• Le gin d'Ubald distillerie
• Les bières de la Microbrasserie L'Esprit de clocher

Entrevue avec Maxime Fontaine de la Microbrasserie L'Esprit de clocher :

Pourquoi travaillez-vous avec des producteurs locaux?
« Pour l'aspect humain et pour rencontrer les gens derrière les entreprises. Le service est beaucoup plus personnalisé en plus d'avoir des produits de qualité exceptionnelle. »

Comment choisissez-vous vos partenaires?
« On choisit des gens qui travaillent bien qui offrent de bons produits. Parfois ce sont aussi des clients qui nous proposent de nouveaux produits. »

Avez-vous un produit coup de cœur dans la région de Portneuf?
«Le bœuf de la Ferme Syldia! Il est vraiment de bonne qualité en plus d'avoir un rapport qualité-prix incroyable! On le commande pour le resto, mais on le consomme personnellement aussi. »

Horaire :
Lundi : Fermé
Mardi : Fermé
Mercredi : Midi à 21 h
Jeudi - vendredi - samedi : Midi à 22 h 30
Dimanche : Midi h à 20 h

*** Plats à savourer sur place seulement. ***