Petits pots de gâteau au fromage

S’il y a un dessert qui fait l’unanimité, c’est bien le fameux gâteau au fromage. Les années passent et ce dessert onctueux ne se démode pas. Seul petit hic, c’est qu’il est très calorique et la plupart du temps on éprouve un peu de culpabilité à le manger... Mais des fois, il s’agit de quelques petits trucs pour rendre un succulent dessert un peu, et je dis bien un tout petit peu plus santé. Dans ce cas-ci, j’ai substitué la crème 35% par du yogourt grec 0%. J’ai également fait de petites portions individuelles de 125 ml plutôt que de faire un énoooorme gâteau! De plus, comme la St-Valentin approche, j’ai ajouté une petite touche de rouge avec la délicieuse gelée de fraises de la Fraisière Pont-Rouge. Cette dernière goûte exactement comme celle que ma tante Marie concocte pendant l’été et que je prends plaisir à savourer sur mes rôties du matin!

Petits pots de gâteau au fromage
4 portions

Ingrédients pour la croûte :
250ml (1 tasse) de chapelure de biscuits Graham
30ml (2c. à table) de beurre fondu
15ml (1c. à table) de gingembre moulu

Ingrédients pour la garniture :
125ml (1 pot) de gelée de fraises de la Fraisière Pont-Rouge
60ml (4c. à table) de fromage à la crème
60ml (4c. à table) de yogourt grec
45ml (3c. à table) de sucre en poudre
Quelques gouttes de vanille

Préparation

• Préchauffer le four à 400°F.
• Nettoyer 4 petits pots Mason de 125ml (4oz) chacun.
• Dans un bol, mélanger la chapelure, le beurre fondu et le gingembre moulu jusqu’à l’obtention d’une pâte.
• Diviser le mélange en quatre et mettre dans chaque petit pot.
• Presser légèrement le mélange, mais pas trop sinon il deviendra trop dur lors de la cuisson.
• Mettre au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la croûte commence à dorer.
• Retirer du four et laisser refroidir complètement.
• Dans un autre bol, mélanger le fromage à la crème, le yogourt grec, le sucre en poudre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Mettre le mélange dans un sac de plastique qui se referme hermétiquement.
• Couper un des coins inférieurs du sac et garnir chaque petit pot du mélange de fromage comme vous le feriez avec une poche à pâtisserie.
• Mettre la gelée de fraise au micro-ondes de 30 à 40 secondes ou jusqu’à ce qu’elle soit liquide.
• Verser la gelée sur le mélange de fromage.
• Mettre au réfrigérateur et laisser reposer pendant au moins 4 heures.

Pour plus d’infos : www.misspapila.com

Collaboration : Courrier de Portneuf